OPINIÓN | Las fake news o en su traducción al español, noticias falsas, han existido desde siempre. Pero con la llegada de Internet y las nuevas tecnologías de la comunicación e información, el auge de estas noticias engañosas ha sido mayor. Las redes sociales y las plataformas digitales permiten que cualquier persona se convierta en productor de información. Lo que deriva a que los contenidos falsos se difundan con mayor rapidez. En este contexto, la propagación de información errónea afecta directamente a diferentes áreas. Llevando a generar conductas y cambios perjudiciales en el estilo de vida de las personas, como sucede en el ámbito de la salud y la alimentación. Todo ello sustentado en contenidos fraudulentos que se comparten habitualmente en las redes sociales. Por lo tanto, la conexión entre las fake news y la alimentación se agudiza.

El 30% de las fake news son sobre alimentación   

Según la industria alimentaria, el 30% de las fake news que circulan en la red son sobre alimentación. Destacando que este modelo de noticias se difunden a una velocidad siete veces mayor que cualquier otra. Las noticias relacionadas con el sector agroalimentario despiertan un gran interés. Ya que vivimos en una era dominada por la posverdad, en la que se apela a las emociones para persuadir y hacer sombra a los verdaderos hechos objetivos.

¿Es malo comer más de dos huevos a la semana? ¿Hay que tomar una cucharada de aceite al día? o ¿Se debe tomar zumos detox para limpiar el estómago? Son algunas de las preguntas que crean conciencia en los hábitos de los ciudadanos. Gran parte de la desinformación que circula entorno a los alimentos es emitida por plataformas como WhatsApp, Facebook o Instagram. Pero en muchas ocasiones son los medios de comunicación los que también caen en la propagación de estas noticias. Compartiendo titulares alarmistas o fabricados a partir del clickbait, con el fin de atraer audiencia o ingresos publicitarios.

¿Qué piensan los expertos sobre la desinformación en alimentación?

Aitana Vázquez Fernández se graduó en nutrición humana y dietética por la Universidad Autónoma de Madrid. Posteriormente cursó un máster universitario en Epidemiología y actualmente trabaja como nutricionista. Tras su larga experiencia, nos cuenta su opinión acerca de las informaciones que circulan sobre alimentación a través de las redes y pone de manifiesto la importancia de escuchar a los expertos. 

También hace hincapié en la manera en la que la publicidad promociona determinados alimentos con el fin de vender. Sin tener en cuenta si esos son saludables o no. Lo que tiene como consecuencia la creación de mitos en el imaginario de la población, influyendo así en hábitos de compra y consumo.  

Por último, Aitana comparte su posición sobre la nueva regulación del Ministerio de Consumo. Una iniciativa que comunicó recientemente el ministro Alberto Garzón. La cual pretende regular la publicidad de alimentos perjudiciales para la salud a menores de 16 años de anuncios de alimentos y bebidas no saludables. Incluyendo las redes sociales, la televisión, la radio y varios medios más de comunicación.

El papel de los medios en la comunicación alimentaria 

Los periodistas y profesionales de la comunicación tienen un papel importante en la verificación informativa. Por este motivo, La FAPE (Federación de Asociaciones de Periodistas de España) se incorporó en un manifiesto a favor de una comunicación responsable en Alimentación y Salud. Este manifiesto, promovido en 2013 por FIAB y ANIS, tiene como fin establecer una comunicación responsable  en este área.  

La transparencia, evidencia científica y sobre todo las fuentes validas de información, son esenciales para llevar a cabo ese objetivo. La unión de periodistas y expertos es una labor primordial en la lucha contra estas fake news. Ya que de esta manera se podrá hacer frente a las desinformaciones que atentan contra la salud de la población.  

Informar rigurosamente sobre alimentación y salud es una responsabilidad que ha de ser compartida entre todos los agentes con potencial de influir en la opinión pública a la hora de mejorar la salud y los hábitos de vida de los ciudadanos

FAPE

Es en este escenario donde el periodismo de calidad resaltará. Recuperando a una audiencia que cada vez guarda una mayor desconfianza con los medios y que merece informaciones verídicas, en las que el periodista realice un trabajo de investigación profundo aportando las fuentes esenciales que lo sustenten.

El futuro de la desinformación    

Para el 2022  la mitad de la información que consumamos serán fake news. Según ha estimado la empresa de investigación Gartner. Esto nos deja con un panorama alertador y más si se le añaden los datos del último informe de Ipsos Global Advisor. En el que se notifica que el 57% de los españoles ha admitido creerse como verdadera una noticia falsa.

Vivir en un mundo rodeado de desinformación es una amenaza para la democracia y si las fake news son sobre temas como la salud y la alimentación , los ciudadanos quedan desprotegidos. Algunas organizaciones y medios ya se han puesto en marcha para combatir esta situación. Puesto que son un elemento sustancial en la sociedad y evitan que las personas crean barbaridades como que el café puede dar cáncer de pulmón o que las patatas fritas de McDonald´s curan la calvicie. Poniendo en peligro algo tan valioso como es la salud.